La cuisine japonaise ^^

Comme le titre l'indique on part au pays ... NON pas au pays des centrales nucléaires qui explosent.. au pays des.. groupes dont passion est fan
Mais bon, seulement pour s'interesser à leur assiète.. leur bol et leur baguettes

Hier soir j'ai cuisiner cette chose :


Alors évidement vu comme ca, je vous l'accorde ca a l'air dégueux.. surtout qu'il n'y a qu'une partie dans la casserole, j'aurai du prendre le bol en photo... mais en fait.. c'est super bon !

en photo "officielle" ca donne ca :


Je sais pas si vous connaissez, ca s'appel un Oyakodon !
Littéralement : “Oya”, ca veut dire “parents”. C’est representé par le poulet et “Ko” ca veut dire “enfants”, c’est representé par les oeufs...
Alors en gros, on mange une petite famille sur du riz...


Voici la recette pour 2 :
100g de poulet (j'ai pris deux blanc de poulet)
1/2 oignon (mais je met de l'echalotte... parce que j'aime pas tellement les oignons)
3 oeufs
2 c.s. de sucre en poudre
80ml d’eau
un peu de dashi/bouillon cube au poisson
2 c.s. de sake (si t'en a pas tu mets plus de mirin c'est tout ^^)
2 c.s. de mirin
2,5 c.s. de sauce soja
du riz cuit pour 2 personnes (japonais de preference ou du “pas trop parfume”)

Mettre dans une casserole ou encore mieux un wok (ca que j'ai pas comme vous pouvez le voir sur la photo lol)
le sucre, l'eau, le mirin, le saké, le dashi, la sauce soja. faire fondre le riz et le dashi, et faire fremir. Ajouter les oignon ou échalotte préalablement coupé bien sur. puis le poulet, coupé en morceau (et oui vu qu'on découpera pas ensuite vu que au japon y a pas de couteau et oui) faire cuire le poulet. quand c'est cuit, ajouter les 3 oeufs battu. Et la ba cuire selon comme vous aimez les ommelettes, plus ou moins baveux.
Mettre le riz dans deux bol et ce melange par desus. La sauce va impregnier le riz. et voila !
L'avantage du bol, c'est que ca reste bien chaud.

Nais a adorer elle veut plein de cuisine japonaise alors il y aura d'autres recettes surement à venir
Dites moi si vous connaissiez, si vous avez testé, si vous aimez ou pas.

Ben là ok j'adore chinois et japonais moi en plus leurs présentations sont toujours trop géniales

une photo de dessert ,
l'arachnida chocolata

Tu pourris mon topic avec ta photo qui fait peur ! C'est pas japonais ca ...

Ca me rappelle hier.. je vais pour faire une otoscopie à mon patient et OMG une araignée toute noire qui descend sur son fil... JUSTE AU DESSUS DE SA TETE !!! Je l'ai vite enlevée et écrasée XD Bonjour la crédibilité avec des araignées qui descendent du plafond ! Heureusement il a rien vu ! et surtout pas vu mon leger mouvement de recul sous la surprise lol.

Si SI c'est jap ,

ya plein de trucs comme çà dans la cuisine Japonaise , mais ce qu'il ya de mieux ce sont toutes les variétes de nouilles , et les sauces hummm

t'as déjà gouté le Wasabi ?

Oui j'ai gouté... j'en met pas trop.. moi et les truc piquant on est pas très copain... enfin c'est surtout eux qui m'aiment pas.

J'en ai trop envie

"On mange u!ne famille sur du riz "

euh ça donne pas envie meme sur la photo originale



Mais ça se trouve c'est hyper bon

Haley t'es dégueulasse, je m'aprétais a aller demain acheter du Mirin

ca n'a pas l'air si mauvais que sa haley! (quand on lit la recette, la photo c'est moyen )

avec mon colocataire japonais, il m'en fais des specialites! et avec des produits de la-bas quelques fois^^

MDR je le conçois ça fait un peu bouillasse ....

Désolé Jeunette XD Mais va acheter du Mirin je t'en prie

Passion vivement tes sushis !!!

Merci Yume (oui la photo...hum XD) Tu donnera les recette de ton colocataire !!

C'est une cuisine que j'aimais sans la faire, et j'en ai eu marre de devoir aller faire des kilomètre pour trouver le bon resto. Mais du coup je vais faire des kilomètre pour trouver les bon ingrédients Au moins je pourrais dire : c'est moi qui l'ai fait !

Ce qui est étonnant dans la cuisine japonaise , c'est le poisson cru , bien que je n'ai aucune attache avec le Japon et encore moins ma famille , nous consommons du poisson cru depuis perpéte sous toute ses formes , certaines recettes me sont connues depuis ma plus tendre enfance et j'étais loin du Japon , crois moi

ça a l'air bon et le sucre on le sent dans ma recette ou pas?

elissa a écrit:

ça a l'air bon et le sucre on le sent dans ma recette ou pas?

Ca doit faire un plat typiquement sucré-salé elissa...

Sinon essaye le sans mirin, et dis moi quoi

sniff je hais le sucré salé

elissa a écrit:

sniff je hais le sucré salé

Et le Mirin et Sake?

Tu sais le sucré salé des asiatiques c'pas la même chose que chez nous hein!

D'autant plus qu'avec la touche du soja...

miam!

J'en ai vraiment envie

what's the mirin?

elissa a écrit:

what's the mirin?

C'est un truc qu'on met dans la recette de Haley

Sinon, je vais m'acheter du Dashi aujd je crois... Et vais l'essayer comme ça

elissa a écrit:

sniff je hais le sucré salé

je suis aussi de cet avis

Mirin:

C'est un sake sucré (avec presque 50% de sucre) il en existe 3 sortes :

Le Hon mirin qui a environ 14% d’alcool. C’est normalement le plus cher. Hon, ça veut dire “vrai”. C’est du véritable mirin en gros.

Le Shio mirin c'est comme du Hon mirin mais salé.

Le Shin mirin (ou Mirin-fu) : c'est comme du Hon mirin mais avec moins de 1% d'alcool.

Sachant que l'alcool s'évapore à la cuisson vous pouvez pas l'utiliser ?


Le sucré salé nippon n'a pas vraiment le même gout que la version européenne tu sais Elissa. tu devrais essayer ^^

L'alcool s'évapore à 0% ?

Je sais que certains utilisent comme ça

Mais c'est une question trop chimique pour moi... Zébul viens par là

en tout cas, juste l'odeur est vraiment écoeurante

Je le sens à 1000km!

J'ai acheter pleins de sauces asiatiques et il suffit que je renifle que je jette directement à la poubelle tellement je sais pas ce que j'achète

oui, que ce soit le vin ou le saké, l'alcool s'évapore, donc un "bon musulman" peut consommer l'esprit tranquille si vous me croyez pas, venir parler avec des musulmans locaux, ils bouffent ce qu'on appelle le "civet canard/poulet etc..." qui est assaissonné au vin et en consomment l'esprit tranquille (ils sont fort en SVT et sciences physiques aussi XD puisque c'est un musulman lui-même qui me l'a appris oO )

Salâm Hendy

tu as tout à fait raison qui plus est ce n'est pas l'alcool qui est interdit mais l'ivresse et le jeu, actuellement on assiste à des interprétations plus saugrenues les unes que les autres et surtout surtout , les salafs mettent en avant des Haddits qu'ils mélangent aux versets , etc etc , en bref beaucoup de musulmans n'ont jamais lu le Coran mais se fient aux Haddits dont 90% sont totalement invérifiables , j'ose espérer que sur ton île , vous n'aurez pas à vous coltiner ces Gonzos lol
bon là dessus un ti truc pour les sauces , souvent ya des fonds de confiture que l'on ne sait pas avoir , donc hop 2 cuilléres à soupe de vinaigre on agite (en fermant le bocal, conseil pour blonde) et voilà une tite sauce toute préte
et toujours le ti truc sympa et gratuit
Graines de poivrons et de piment séchées et hop dans un moulin à poivre croyez moi çà change tout

lol non, on a pas ça chez nous XD

et crois-moi... ici aussi y'en a beaucoup qui l'ont pas lu... je connais mieux le Coran que la plupart d'entre eux, la honte

L'alcool s'évapore dés la première ébullition ^^